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矿泉水泡茶 演义舌尖上的高山流水

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  自古好水泡好茶,历代茶人对取水一事,都很有讲究。有人取“朝露之水”、“初雪之水”、“细雨之水”,还有更讲究的,如《红楼梦》中的妙玉取梅花上的雪,用花瓮储之深埋地下用以烹茶。唐代茶圣陆羽在《茶经》里评说:山水上,江水中,井水下。矿泉水泡茶又为何会比其他的水好呢?据有关专家介绍,三分茶七分水,泡茶最关键的就是水。但遗憾的是近年来,随着水源环境的恶化,好水越来越稀少。选择自来水泡茶,由于自来水含有漂白粉、氯化物等,严重影响了茶味;选择纯净水泡茶,认为这种水不含杂质,用来泡茶很好,其实不然。适宜泡茶的水,一定要符合水的天然特性。纯净水的反渗透工艺,虽然将水中的矿物质阳离子全都除去了,但阴离子却都留下来了,导致这种水pH呈酸性反应,失去了水中天然的平衡。因此水结构和功能也发生了相应的变化,水分子过分串联,变成线团化结构,不易通过细胞膜被人体吸收。对人的细胞来说,这种水是个“异物”。而且中国消费者协会早就提示过我们,纯净水不宜长期饮用,尤其是老人和儿童。而矿泉水是采自地下深层流经岩石并经过一定处理的饮用水,含有一定的矿物质和微量元素为显著特征,对人体的新陈代谢很有益,优质矿泉水中的矿物精华还能充分提引茶的滋味。

  近日,有不少茶友纷纷表示,选购茶叶时在茶叶市场品到西拉龙矿泉水泡出的茶,感觉口感极佳,茶香浓郁,其他水无法比拟,是当之无愧的一品泡茶好水。

  那么“西拉龙”矿泉水为何是泡茶好水呢?首先西拉龙矿泉水来源于海拔2833米的高寒山区,四周覆盖着大面积的原始森林,无任何污染。经国家权威部门鉴定,泉水已在地下经过千百年循环,富含偏硅酸、钒、钾、钙、钠、镁等对人体有益的微量元素。水质呈天然弱碱性,并且属于极软水,能充分溶解并挥发茶叶中内涵的天然馥香。其次“西拉龙”矿泉水采取了先进的水处理设备和工艺,一次性吹瓶灌装,采用紫外线消毒,清除了水中的溴酸盐,免除了包装过程中对水的二次污染。低钠、低矿化度,水质清澈透亮,非常适合泡茶。

  好水之于好茶,如伯乐之于千里马,好水能辨识茶叶的好坏。好茶之于好水,亦如伯牙之于子期,是知音。对诸多茶友来说,品一杯西拉龙矿泉水泡出的香茗,更像是在感受一场舌尖上高山流水遇知音的真情演义。

来源:云南天然矿泉水-西拉龙水业有限公司  加入时间:2014-04-10 点击:
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